Mini-série de l'été épisode 6 : Un défi en commun
Dans ce nouvel épisode, nous nous intéressons aux politiques de l'eau et aux défis auxquels le territoire est confronté. Nous sommes allés interroger…
Filière d'excellence : le porc basque Kintoa
Publié le 10-02-2021
Ramuntxo Arrizcorreta, éleveur de porc basque, engraisseur et transformateur fermier à Sare, nous parle de la race "Pie Noir du Pays Basque". Un élevage en plein air et une alimentation utilisant les ressources locales du Pays Basque (céréales, herbe, fougères, glands...) assurent notamment la spécificité de la viande issue du « Kintoa », valorisée par l’Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Pour en savoir rendez-vous sur www.kintoa.fr
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Mini-série de l'été épisode 5 : L'agriculture, à la reconquête du public
Nous poursuivons notre tour d'horizon des solutions de terrain, à la rencontre de Puntxo Oxoby. Jeune éleveur installé à Saint-Martin d'Arrosa, il a…
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