Pays Basque : une journée à la ferme

Ferme Peotenia à Saint-Jean-le-Vieux
 
Une fois arrivé au col de Burdinkurutcheta, Jean-Michel Iribarne explique son métier, les différentes saisons de l’élevage, présente la zone où ses brebis paissent et se fait un plaisir de répondre à toutes les questions. La balade se poursuit sur les hauteurs de Burdinkurutcheta, afin de rassembler le troupeau pour le descendre vers le coral. 
La descente permet de découvrir une partie de la montagne d’Iraty. 
Une fois le troupeau réuni et rentré dans le coral, ceux qui le souhaitent peuvent participer au comptage et suivre de près les soins apportés aux brebis. Puis un déjeuner est pris sur place, à l'etxola, où Jean-Michel cuisine les spécialités locales. 
La balade et le repas se terminent aux alentours de 14h. La rencontre, la descente et les soins du troupeau durent environ 2h30.

Infos et tarifs : ferme-peotenia.com

Ferme Agerria à Saint Martin d'Arberoue 

"Paysans dans l’âme, l’accueil est notre seconde nature. Nous aurons à cœur de vous faire partager la passion de notre métier et de vous faire déguster le fruit de notre travail", préviennent tout de go Bernadette et Jean-Claude Pochelu. Situés à 3 km des Grottes d'Oxocelhaya, ces derniers font découvrir leur quotidien avec un élevage de 240 brebis Manech Tête-Rousse et de 90 porcs basques en plein air. 
Après avoir prodigué les soins aux animaux, vous serez récompensés par une dégustation d’Ossau Iraty et de Jambon AOP Kintoa. La visite dure environ une heure, et la ferme est ouverte tous les jours sauf le dimanche. 
La visite et les dégustations sont offertes. 
Infos : www.agerria.fr