Accompagner les communes dans la mise en œuvre de leur politique de restauration collective
Mise à jour : 10 septembre 2024
Présentation
Pour l’ensemble des collectivités et plus précisément pour les communes, la restauration collective constitue un levier d’actions particulièrement intéressant pour favoriser l’approvisionnement de produits issus de l’agriculture biologique et/ou issus de filières locales. L’enquête, réalisée par la Communauté Pays Basque en 2018, sur les pratiques et les besoins des communes, conjuguée aux obligations de la loi EGALIM, ont montré la nécessité de proposer sur la durée un accompagnement spécifique aux communes. La Communauté Pays Basque propose différents types d’animations, d’ateliers ou encore de formations à destination des agents de cantines ou encore des chefs cuisiniers.