Lurrama 2026 met l'eau à l'honneur

Le thème de « L’eau, ressource commune » guidera la 21e édition de Lurrama, le salon de l’agriculture paysanne et durable du Pays Basque, du 6 au 8 novembre. Une évidence pour l’association organisatrice Euskal Herriko Laborantza Ganbara (EHLG) qui avait retenu ce thème, avant même que l’été caniculaire ne mette à mal les ressources en eau et les productions agricoles.  

La préservation de l’eau

Des conférences autour de ce bien commun essentiel sont programmées.

Le 6 novembre, à 15h, la conférence « L’eau et la santé, prévenir plutôt que guérir » abordera le prisme sanitaire. Elle permettra à plusieurs personnalités de débattre de cet enjeu majeur :  Eneko Aldana, vice-président de la Communauté Pays Basque en charge de l’Eau potable et Assainissement collectif, Jean-François Lagraula, paysan, Patrick Bonilla de l’ARS, Sophie Chapelle, journaliste spécialisée en écologie.

Le 7 novembre, Gilles Bœuf, parrain de cette édition, animera la conférence intitulée « L’eau et l’alimentation, c’est la vie », à 11h.Le biologiste, océanographe et spécialiste de l’environnement, est reconnu pour ses travaux sur la biodiversité et les interactions entre les êtres vivants et leur milieu. Il témoignera de la nécessaire protection de ce bien essentiel.      

À 15 heures, une conférence sur les pratiques agricoles réunira Hervé Damestoy, vice-président de la Communauté Pays Basque en charge de l’agriculture, Argitxu Ithourria, de la SCIC Garroa de Mendionde, Xabi Harlouchet, paysan d’Ahaxe et Régis Gonnet. Cet arboriculteur et vigneron avancera les pratiques innovantes mises en place dans sa terre d’Ardèche, invitée d’honneur cette année du salon.  

L’Ardèche, territoire invité

Comme le Pays Basque, l’Ardèche est une « terre de caractère », forte de ses valeurs en faveur d’une agriculture paysanne. Plus de 1 200 exploitations sont engagées en agriculture biologique, près de 25 % de la surface agricole utile. Avec le Pays Basque, cette région du sud-est à forte identité partage le même attachement à ses paysages, à une agriculture paysanne vivante. Producteurs, artisans, éleveurs, chefs ardéchois, partageront savoir-faire, produits, etc.

Un programme pour petits et grands

Comme chaque année, Lurrama proposera un programme mêlant découverte des productions locales et valorisation des savoir-faire : marché fermier réunissant des producteurs engagés dans des démarches de qualité, repas préparés par des chefs, dont le traditionnel repas des chefs cuisiniers du Pays Basque, le dimanche midi, et présentation des formations agricoles.

La ferme pédagogique, regroupant plus de 80 animaux, fera de nouveau le bonheur des enfants. Lesquels pourront assister à des ateliers didactiques.

Les parents pourront découvrir la richesse des productions végétales, assister aux dégustations proposées par les membres du Syndicat du piment d’Espelette, du Syndicat des Cidres du Pays Basque Nord, de la filière Herriko Garagarnoa, ou de la cave d’Irouleguy.

Dimanche, il sera possible de découvrir le pressage de pommes avec Sagartzea, la fabrication de farine et de talo de maïs grand roux basque aux côtés de Arto Gorria, le pressage d’huile et sa dégustation avec Nouste Ekilili… Cette animation sera donnée les trois jours en continu, avec le grilloir à châtaignes de Gaztaina et des producteurs ardéchois, l’atelier de fabrication de pain de Herriko Ogia… Et comme toujours, les concerts et soirées chantantes.

Pratique

Le salon a lieu du 6 au 8 novembre, de 10h à 19h. 
Soirées animées jusqu’à 3h (excepté le dimanche à 21h).
Programme, tarifs et infos pratiques sont à retrouver sur lurrama.org