Lurrama 2025 : la 20ᵉ édition du salon de l’agriculture paysanne du Pays Basque

Pour célébrer cette édition symbolique, Lurrama a choisi pour thème cette année « Paysan·nes de demain », avec pour marraine Elena Aguerre (Pays Basque Nord) et parrain Iñaki Intxausti (Pays Basque Sud). Le salon mettra à l’honneur l’ensemble du territoire en explorant les enjeux d’installation, de transmission et de souveraineté alimentaire.

Les AOP au cœur du programme

Cette année, le Pays Basque sera la région invitée, autour d’une thématique centrale : les Appellations d’Origine Protégées (AOP). Le marché paysan, entièrement réorganisé, rassemblera les producteurs du Pays Basque dans une mise en scène inédite en forme de « U », dédiée à la richesse des terroirs et aux liens entre labels du Nord et du Sud.

Seront notamment représentées les AOP du Pays Basque Nord — Porc Kintoa, Piment d’Espelette, Ossau-Iraty, Vin d’Irouléguy — aux côtés de leurs homologues du Sud, tels que le Txakoli, les fromages Idiazabal et Roncal, le Piment de Lodosa, le Vin de Navarre ou encore le Cidre Euskal Sagarnoa.

Conférences et tables rondes : place aux échanges

Plusieurs conférences et débats viendront nourrir la réflexion sur l’avenir de l’agriculture paysanne :

Jeudi 6 novembre à 20h30 – ESTIA (Bidart) : « Quelle(s) stratégie(s) d’installation pour améliorer la souveraineté alimentaire du Pays Basque ? », en présence de Jean-René Etchegaray, président de la Communauté Pays Basque.

Vendredi 7 novembre à 17h – Halle d’Iraty : « Les AOP, une garantie du maintien des paysans au Pays Basque ».

D’autres rendez-vous aborderont la transmission, l’accès à la terre, le bien-être paysan ou encore la formation des nouvelles générations.

Un rendez-vous festif et familial

Lurrama, c’est aussi un espace de découverte et de partage pour tous avec :

• Le marché fermier, avec ses dégustations et produits labellisés,
• Le coin des animaux, présentant plus de 80 races locales,
• Le pôle végétal, dédié aux productions emblématiques du territoire,
• Et le coin des enfants, avec des ateliers pédagogiques animés par une quinzaine d’associations partenaires.

Plus de 2 000 élèves des écoles du Pays Basque sont attendus le vendredi 7 novembre.

Concours de fromages et de pains, animations musicales, démonstrations agricoles, dégustations d’AOP et repas festifs viendront rythmer ces trois jours placés sous le signe de la convivialité et de la transmission.

Toutes les infos : www.lurrama.org/index.php/fr/lurrama-2025/